Une visite \u00e0 T\u00e9n\u00e9riffe ne serait pas compl\u00e8te sans go\u00fbter \u00e0 sa gastronomie riche, vari\u00e9e et d\u00e9licieuse. La cuisine typique de l'\u00eele des Canaries est une combinaison parfaite de tradition et d'avant-garde culinaire, avec une grande vari\u00e9t\u00e9 de plats o\u00f9 l'alimentation saine et locale est sa marque de fabrique. Les produits de la mer et de la terre sont combin\u00e9s dans un large \u00e9ventail de recettes pour les palais les plus exigeants. N'oubliez pas que vous pouvez louer une voiture \u00e0 Tenerife avec Atlas Car. <\/p>\n\n
Avant-garde et tradition<\/strong><\/p>\n\n Comme nous le disions, \u00e0 Tenerife, vous pouvez go\u00fbter certains des meilleurs plats traditionnels des \u00eeles Canaries, comme le gofio, les papas arrugadas (pommes de terre rid\u00e9es) et le miel, trois plats typiques de l'\u00eele qui peuvent \u00eatre consomm\u00e9s tels quels ou pr\u00e9par\u00e9s dans une grande vari\u00e9t\u00e9 de recettes gastronomiques. Il existe une multitude de restaurants de cuisine artisanale o\u00f9 l'on peut d\u00e9guster ces plats typiques. Bien entendu, l'avant-garde culinaire la plus pouss\u00e9e peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e dans les nombreux restaurants \u00e9toil\u00e9s de Tenerife, qui savent toujours donner une touche aux produits les plus traditionnels. <\/p>\n\n Fruits et l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n\n Fruit d'une terre fertile et d'un climat privil\u00e9gi\u00e9, le mara\u00eechage de Tenerife est l'un des plus grands repr\u00e9sentants de la gastronomie de l'\u00eele, mettant toujours l'accent sur le fait qu'il s'agit de produits frais de la plus haute qualit\u00e9. \u00c0 Tenerife, on cultive, entre autres, des tomates, des concombres, des courgettes, des patates douces, des blettes, des citrouilles, des pommes de terre, des aubergines et des haricots. Si nous nous concentrons sur les fruits, il faut bien s\u00fbr mentionner la banane, qui est peut-\u00eatre le plus grand symbole de l'ensemble des \u00eeles Canaries et qui est appr\u00e9ci\u00e9e dans le monde entier. Mais il n'y a pas que les bananes. Le climat tropical favorise la culture de fruits qui ne peuvent \u00eatre cultiv\u00e9s nulle part ailleurs sur le continent europ\u00e9en, comme les papayes, les ananas, les mangues, les avocats et les pommes de terre. <\/p>\n\n Les vins<\/strong><\/p>\n\n Mais commen\u00e7ons par le vin, une tradition \u00e0 Tenerife avec de nombreuses d\u00e9nominations d'origine et des nuances pour les amateurs de vins de raisin. Ils sont la meilleure alternative pour accompagner n'importe quel plat. Tenerife est connue pour ses excellents vins et ses nombreuses appellations d'origine certifi\u00e9es, telles que Tacoronte-Acentejo, Vall\u00e9e d'Orotava, DO Ycoden-Daute-Isora, Abona et Vall\u00e9e de G\u00fc\u00edmar. Les vins produits sont aussi bien rouges que blancs. Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable d'en go\u00fbter plusieurs pour accompagner les plats mentionn\u00e9s ci-dessous. <\/p>\n\n Fruits de mer<\/strong><\/p>\n\n Les poissons et fruits de mer fra\u00eechement p\u00each\u00e9s sont g\u00e9n\u00e9ralement la vedette de la carte de tous les restaurants de l'\u00eele. S'il faut nommer le poisson vedette de l'\u00eele, c'est sans aucun doute le vieja. Il s'agit d'un poisson \u00e0 chair blanche et tendre qui peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 de nombreuses fa\u00e7ons diff\u00e9rentes. Outre le vieja, le cherne, le bocinegro ou le salema sont des poissons bon march\u00e9 et d\u00e9licieux, g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9s de pommes de terre et de salade. Le maquereau et les sardines sont \u00e9galement des poissons tr\u00e8s typiques et, bien s\u00fbr, le maquereau. Ce poisson a donn\u00e9 son nom aux habitants de Santa Cruz de Tenerife, la capitale de l'\u00eele, qui sont connus sous le nom de chicharreros, et ce n'est pas pour rien. En outre, les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de la mer sont compl\u00e9t\u00e9es par les seiches, les patelles et les calamars. <\/p>\n\n Viande du terroir<\/strong><\/p>\n\n L'int\u00e9rieur de T\u00e9n\u00e9rife est le si\u00e8ge d'une tradition d'\u00e9levage tr\u00e8s prestigieuse, qui se caract\u00e9rise par la viande de b\u0153uf, de ch\u00e8vre et de poulet. Le lapin est \u00e9galement tr\u00e8s typique, et les fa\u00e7ons les plus courantes de le pr\u00e9senter sont le salmorejo (gazpacho) et le condumio. Toutes les viandes sont g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9es sur le gril, dans les nombreux restaurants de barbecue diss\u00e9min\u00e9s dans toute l'\u00eele. Il convient de mentionner le large \u00e9ventail de produits \u00e0 base de porc, tels que le boudin noir sucr\u00e9, le saucisson de chistorra, les c\u00f4tes sal\u00e9es, les saucisses et le chorizo \u00e0 tartiner, connu par les habitants sous le nom de chorizo \u00ab de perro \u00bb (saucisson de chien), un v\u00e9ritable d\u00e9lice. <\/p>\n\n Mojo canarien<\/strong><\/p>\n\n Le mojo, ou plut\u00f4t les mojos, sont l'une des v\u00e9ritables stars de la gastronomie de Tenerife et des \u00eeles Canaries. Vous ne pouvez jamais vous passer d'un petit mojo pour accompagner vos plats. Il existe deux mojos typiques : le mojo verde, \u00e0 base de coriandre et de persil. Et le mojo rojo, qui est fait avec beaucoup de paprika. Ces sauces l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9es accompagnent parfaitement les plats de viande et de poisson et, bien s\u00fbr, les fameuses papas arrugadas (pommes de terre rid\u00e9es). <\/p>\n\n Fromage canarien<\/strong><\/p>\n\n Toutes les \u00eeles de l'archipel des Canaries produisent une grande vari\u00e9t\u00e9 de fromages. Tenerife, la plus grande d'entre elles, ne fait pas exception \u00e0 la r\u00e8gle. Les fromages de T\u00e9n\u00e9rife se d\u00e9clinent en plusieurs versions, affin\u00e9s ou semi-affin\u00e9s, ainsi qu'en fromages frais. Tous sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir du lait du vaste troupeau de ch\u00e8vres, mais il existe aussi des fromages de brebis et m\u00eame de vache. Ils peuvent \u00eatre consomm\u00e9s seuls, r\u00f4tis et, bien s\u00fbr, accompagn\u00e9s d'un peu de mojo. <\/p>\n\n Gofio<\/strong><\/p>\n\n Le gofio est un produit que l'on ne trouve qu'aux \u00eeles Canaries, un produit tr\u00e8s typique et un h\u00e9ritage direct du peuple autochtone des \u00eeles Canaries : les Guanches. Le gofio est une farine fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de c\u00e9r\u00e9ales grill\u00e9es, principalement de l'orge, du bl\u00e9 et du ma\u00efs, bien qu'il puisse \u00e9galement contenir des l\u00e9gumineuses, telles que des f\u00e8ves ou des pois chiches. Il est g\u00e9n\u00e9ralement servi en accompagnement de rago\u00fbts, de plats de viande et de poisson, mais il peut \u00e9galement \u00eatre consomm\u00e9 seul, gr\u00e2ce \u00e0 ses excellentes propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une visite \u00e0 T\u00e9n\u00e9riffe ne serait pas compl\u00e8te sans go\u00fbter \u00e0 sa gastronomie riche, vari\u00e9e et d\u00e9licieuse. La cuisine typique de l'\u00eele […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1066,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133,1,158],"tags":[],"class_list":["post-1505","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee","category-rent-a-car-tenerife","category-tenerife-fr"],"yoast_head":"\n